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青葉台のパン店、イタリアの伝統菓子「パネトーネ」提供

10数種類のドライフルーツを入れて焼き上げる

10数種類のドライフルーツを入れて焼き上げる

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 青葉台ベーカリーカフェCOPPET(コペ、横浜市青葉区青葉台1、TEL 045-983-5176)が12月15日、イタリアの伝統菓子パン「パネトーネ」の提供を始めた。

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 イタリアでは祝いごとの際に食べるという同パン。パネトーネ種と呼ばれる酵母を使ったパンで、酵母の扱いが難しいことから提供しているパン店は少ない。

 同店では毎年クリスマスシーズンに限定150個ほどを提供。高さ12センチほどの円筒形のパンで、1カ月洋酒に漬け込んだ10数種類のドライフルーツを入れて焼き上げる。価格は1,000円。

 奥山誠店長は「毎年好評いただいているパネトーネ。少し溶けたアイスを添える食べ方がおすすめ。クリスマスにおいしく食べていただけたら」と話す。

 営業時間は7時30分~19時30分。

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