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和菓子作り体験 新横浜プリンスホテルで金沢の和菓子職人が伝授

金沢の伝統的な技法を使った生和菓子作りを体験する。写真はイメージ

金沢の伝統的な技法を使った生和菓子作りを体験する。写真はイメージ

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 新横浜プリンスホテル(横浜市港北区新横浜3、TEL 045-471-1111)2階ブッフェダイニングケッヘルで8月26日、金沢和菓子作り体験が開催される。

 9月15日まで同店で開催中の「加賀・金沢・能登フェア ディナーブッフェ」にあわせて企画された同イベント。金沢にある御菓子司「はしづめ」の橋爪孝志さんを講師に迎える。

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 当日は伝統の技法を使った生和菓子(練りきり菓子)2種類を作る予定。体験のあとはランチブッフェを楽む。

 同館事業戦略の柴田隼杜さんは「和菓子職人が丁寧に教えてくれるので、お子さまでも楽しめる。ディナーブッフェは石川県を代表する夏野菜を多く使用したメニューを用意したので、皆さまにお越しいただけたら」と話す。

 開催時間は11時15分~14時(体験=30分、ランチ120分)。参加費は大人4,200円、シニア3,900円、小学生2,500円。