新横浜プリンスホテル（横浜市港北区新横浜3、TEL 045-471-1111）2階ブッフェダイニングケッヘルで8月26日、金沢和菓子作り体験が開催される。

　9月15日まで同店で開催中の「加賀・金沢・能登フェア ディナーブッフェ」にあわせて企画された同イベント。金沢にある御菓子司「はしづめ」の橋爪孝志さんを講師に迎える。

　当日は伝統の技法を使った生和菓子（練りきり菓子）2種類を作る予定。体験のあとはランチブッフェを楽む。

　同館事業戦略の柴田隼杜さんは「和菓子職人が丁寧に教えてくれるので、お子さまでも楽しめる。ディナーブッフェは石川県を代表する夏野菜を多く使用したメニューを用意したので、皆さまにお越しいただけたら」と話す。

　開催時間は11時15分～14時（体験＝30分、ランチ120分）。参加費は大人4,200円、シニア3,900円、小学生2,500円。