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イタリア伝統パン「パネトーネ」 青葉台のパン店「コペ」で限定提供

パネトーネを手に取る奥山誠店長

パネトーネを手に取る奥山誠店長

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 青葉台ベーカリーカフェCOPPET(コペ、横浜市青葉区青葉台1、TEL 045-983-5176)で現在、イタリアの伝統菓子パン「パネトーネ」を期間限定提供している。

数量限定のパネトーネ

 イタリアでは祝いごとの際に食べるという同パン。パネトーネ種と呼ばれる酵母を使ったパンで、酵母の扱いが難しいことから提供しているパン店は少ない。

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 同店のパネトーネは、高さ12センチほどの円筒形のパンで、約1カ月洋酒に漬け込んだ数種類のドライフルーツを入れて焼き上げる。毎年クリスマスシーズンに限定提供しており、今年は限定160個の生産を予定。価格は1,200円。

 奥山誠店長は「これまでに80個焼き上げており、クリスマスまでにもう80個焼く予定。年々味が洗練されてきている。今年も当店のシュトーレンとともに、楽しいでほしい」と話す。

 営業時間は7時30分~19時30分。