冷凍の和洋中3段重おせち「大納言」の予約販売を現在、新横浜グレイスホテル（横浜市港北区新横浜3、TEL 045-438-3005）が行っている。

　同ホテルでは例年年末にかけて、「大黒天」や「恵比寿」といった高価格帯（3万4,000円～5万8,000円）のおせちを数量限定で販売してきた。購入者からは好評を得てきた一方で、リピーターからは個数が限定されていて、購入できなかったなどの声も聞かれていたという。

　今年は高価格帯のおせちの販売と並行して、外部業者の協力で企画した「大納言」も販売。同ホテルの岩崎和己総料理長、館内「日本料理ぎん」の菊地昌之料理長が監修した冷凍のOEM商品とすることで、多くの注文への対応とリーズナブルな価格帯を実現した。

　「大納言」は、和食・洋食・中華の40品目を使った3段重。冷凍で提供するため、解凍しても味が落ちない素材を使いながら、大きな伊勢えびを入れるなど味と見た目にもこだわった。価格は1万7,800円（2～3人分、大きさ＝縦18.2センチ、横18.2センチ、高さ5.6センチ）。

　同ホテル企画の原澤晃さんは「販売開始前の試食会では、冷凍とは思えない味でおいしい、という声が多く寄せられた。冷凍技術が進んでいるので、早くから準備ができ、多くのお客さまにホテルクオリティーのおせちを提供できる。中身の選定や見た目など苦労したが、自信を持って披露できるおせちになったと思うので、この機会に楽しんでいただけたら」と話す。

　予約は電話と特設ウェブページから。予約は12月8日まで。配送は12月30日。