「利尻らーめん味楽 ラー博店」（横浜市港北区新横浜2）が10月8日、同店限定の「宗谷の塩らーめん」の販売を始めた。

　横浜からは飛行機とフェリーを乗り継いで、8時間以上かかる北海道・利尻島に本店のある同店。2017（平成29）年に新横浜ラーメン博物館内にオープンした。看板メニューは、利尻昆布と鶏ガラ、焦がししょうゆを使った「焼き醤油らーめん」。

　新商品は「焼き醤油らーめん」と並ぶ1杯を作りたいと、約1年前に開発がスタート。これまで提供していた「焼き塩らーめん」をリニューアルして「宗谷の塩らーめん」が完成した。

　スープには他のメニューに比べて3倍の利尻昆布を使用。北海道産「知床どり」と鳥取県産「大山どり」も加え、濃厚な昆布のうま味と鶏の力強い風味を引き出した。利尻島近海の海水を精製した「宗谷の塩」で口当たりをまろやかに仕上げる。

　北海道産小麦「春よ恋」と「ゆめちから」をブレンドした麺は中太ストレート。具材には低温調理を施した鶏チャーシュー（大山どりムネ肉）、水菜、きくらげ、糸唐辛子、紫タマネギ、ビストロ昆布をトッピングする。

　同館営業戦略事業部の栗原幸司さんは「ここでしか食べられないラー博店オリジナルの一杯をぜひ楽しんでほしい」と話す。

　価格は950円。営業時間は11時～21時。入場料は、大人＝380円、小中学生・高校生・シニア（60歳以上）＝100円、小学生未満無料。