新横浜プリンスホテル（横浜市港北区新横浜3）2階に7月16日、「ブッフェダイニング ケッヘル」（TEL 045-471-1143）がリニューアルオープンする。

　同ホテル内では利用客数が最も多く、これまで「ブッフェレストランケッヘル」として営業していた同店。今回は店内のレイアウトを刷新し、ビュッフェ利用だけでなく、手軽に食事を済ませたい来店客へのニーズにも応える。

　店内には2つのプライベートゾーンと1人席を拡充。和牛ローストビーフのカッティングカウンターや天ぷらカウンター、すしカウンターなど7つのライブキッチンを設置する。店舗の広さは約740平米で256席。

　メニューは和・洋の多様な料理を提供するア・ラ・カルトメニュー（ランチ・ディナー）で、料理人による実演メニューのほか、来店客が自分で料理の仕上げを行うセルフクッキングも用意する。

　同ホテル事業戦略の清野祐一さんは「選べる楽しさ、シェフによるパフォーマンスで、出来たての料理を味わえるワクワク感をお客さまに提供する。実演メニューには力をいれているので、ぜひおこしいただけたら」と話す。

　営業時間はモーニング＝6時30分～10時、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時～21時30分。料金はモーニング＝2,200円、ランチ＝3,000円、ディナー＝4,600円。