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新横浜グレイスホテル、横浜マイスターのおせち予約開始

限定20個、5万円の三段重「大黒天」

限定20個、5万円の三段重「大黒天」

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 新横浜グレイスホテル(横浜市港北区新横浜3、TEL 045-474-9591)は10月から、2012年の「おせち」の予約受け付けを始めた。

和・洋・中の三段重「恵比寿」

 横浜市内の優れた技能職者を認定する「横浜マイスター」の称号を持つ同ホテル総料理長の植松幸男さんが監修する同商品。今年は和・洋・中の三段重「恵比寿」(3万円)と国産の高級食材を使う和の三段重「大黒天」(5万円)の2種類を用意した。

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 「恵比寿」は、国産伊勢エビのワイン蒸しや国産牛のローストビーフ、アワビの琥珀(こはく)煮など日本料理・フランス料理・中国料理のそれぞれの彩りを楽しむことができる(大きさ=縦21センチ、横21センチ、高さ19.3センチ)。

 「大黒天」は、国産の高級食材を使い日本の伝統的なおせちを表現。限定20個を販売する(大きさ=縦24センチ、横24センチ、高さ19.5センチ)。

 植松さんは「素材にこだわり、味や品質の確かなものを使用した。当ホテルのおせちを心待ちにしているお客さまへ、期待を裏切らない料理を届けたい」と話す。

 受け渡しは12月31日。予約は12月18日まで。