「牛カツ京都勝牛」が11月18日、JR新横浜駅直結の商業施設「キュービックプラザ新横浜」（横浜市港北区篠原町）1階ぐるめストリートにオープンする。

ミディアムレアの牛カツ

　同店は2014（平成26）年に創業した京都発の牛カツ専門店。現在国内に50店舗以上、海外に15店舗以上を展開する。横浜市内では4店舗目。

　提供する牛カツは、高温短時間の火入れでミディアムレアにして、牛肉の肉汁を逃さないよう調理。和風だしのだししょうゆや特製和風カレーつけ汁、牛カツソース、サンショ塩などさまざまな薬味で楽しめる。

　カウンター席とテーブル席合わせて45席のキュービックプラザ新横浜ぐるめストリート店は、外国人観光客の利用も想定して外国語メニューも用意した。メニューは「元祖赤・牛ロースカツ膳」（1,749円）、「名物白・牛サーロインカツ膳」（1,639円）、「厚切り牛タンカツ膳」（2,299円）、「牛ヒレカツ京玉膳」（2,409円）、「牛カツ欲張り御膳」（3,278円）、「黒毛和牛カツ京玉膳」（3,069円）など。

　営業時間は11時～23時。