新横浜グレイスホテル（横浜市港北区新横浜3、TEL 045-474-9591）は10月から、2012年の「おせち」の予約受け付けを始めた。

和・洋・中の三段重「恵比寿」

　横浜市内の優れた技能職者を認定する「横浜マイスター」の称号を持つ同ホテル総料理長の植松幸男さんが監修する同商品。今年は和・洋・中の三段重「恵比寿」（3万円）と国産の高級食材を使う和の三段重「大黒天」（5万円）の2種類を用意した。

　「恵比寿」は、国産伊勢エビのワイン蒸しや国産牛のローストビーフ、アワビの琥珀（こはく）煮など日本料理・フランス料理・中国料理のそれぞれの彩りを楽しむことができる（大きさ＝縦21センチ、横21センチ、高さ19.3センチ）。

　「大黒天」は、国産の高級食材を使い日本の伝統的なおせちを表現。限定20個を販売する（大きさ＝縦24センチ、横24センチ、高さ19.5センチ）。

　植松さんは「素材にこだわり、味や品質の確かなものを使用した。当ホテルのおせちを心待ちにしているお客さまへ、期待を裏切らない料理を届けたい」と話す。

　受け渡しは12月31日。予約は12月18日まで。