札幌のラーメン店「名人の味 爐（いろり）」が11月4日、新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）に出店した。3週間の期間限定。

　「昭和33年の下町」を再現した館内に、全国のラーメン店（時期ごとに入れ替わる）が出店する同館。30周年を迎える2024年に向けて、過去に出店したラーメン店が2年間かけてリレー形式で出店するプロジェクト「あの銘店をもう一度」を7月に始めた。

　プロジェクト第7弾として出店した「名人の味 爐」は、1951（昭和26）年に初代店主の大関十一郎さんが、北海道大学の恵迪寮（けいてきりょう）近くで創業した。当時の店舗内にいろりがあったことから屋号に「爐」を使った。同館には1996（平成8）年3月～9月に出店した。

　看板メニューの「スペシャルら～めん」の特徴は黒いスープ。野菜と魚介類を自家製ラードで焼いた特製焦がしラードに、豚骨を強火で炊いたパイタンスープとたれを加えて作る。麺は西山製麺の多加水熟成ちぢれ麺を使い、具材にひき肉、イカ、ホタテ、ツブ貝、アサリ、チャーシュー2枚をトッピングする。

　提供するメニューは「スペシャルら～めん」（1,300円）、「醤油ら～めん」（930円）ほか。

　広報担当の小林綾子さんは「26年の時を経て、『名人の味』がラー博に復活した。インパクトのある黒いスープは魚介のうまみがぎっしりと詰まっている。創業から約70年、札幌のお客さまの心と体を温めてきた味を楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は日によって異なる。入場料は、大人＝380円、小中学生・高校生・シニア（60歳以上）＝100円、小学生未満無料。「名人の味 爐」の出店は11月24日まで。