「淺草 來々軒（あさくさ らいらいけん）1周年記念企画」の第2弾として2月1日、「肉もやしそば」と「肉天ぷら」の期間限定販売が新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）で始まった。

肉天ぷら

　明治期に、日本で初めてラーメンブームを起こしたとされる「淺草 來々軒（あさくさ らいらいけん）」。1910（明治43）年創業の店舗で、まだ「ラーメン店」という業態が存在しない時代に安価で大衆的なメニューを提供していたという。当時は1日多い日で3000人もの来客があり、その様子は浅草名物ともいわれた。

　すでに「來々軒」は閉店していたが、ラーメン史の中で重要なこのラーメン店を復活させたいと、同館では約30年かけて調査。來々軒創業者の子孫や「支那そばや」らの協力で、2020年10月に同館で復活オープンした。

　オープン1周年を記念して昨年11月から、來々軒で1928（昭和3）年当時に提供されていたさまざまなメニューを提供する企画をスタート。第1弾では、同店が発祥という説がある「中華丼」と「椎茸そば」を用意した（2021年12月10日に販売終了）。続く第2弾では「肉もやしそば」と「肉天ぷら」を提供する。

　「肉もやしそば」は、豚肉やモヤシ、白菜などをあんかけにしてラーメンの上に乗せたもの。当時は豚肉やもやしが手に入りやすかったほか、ボリュームがあるにも関わらず35銭（現在の約200円）で食べられたことから、庶民的なメニューだった。価格は1,050円。

　「肉天ぷら」は豚肉を天ぷらにしたもの。昭和3年のメニューではラーメンが20銭（現在の約120円）であるのに対し、肉天ぷらは60銭（現在の約360円）で、高価なメニューだったことがわかる。今回は当時流通していた豚の血統に近いものとして、バークシャー種を掛け合わせた「平田牧場プレミアム三元豚」を使う。価格は850円。

　販売は2月28日まで。営業時間は日によって異なる。入場料は、大人＝380円、小中学生・高校生・シニア（60歳以上）＝100円、小学生未満無料。