横浜市営地下鉄中川駅近くのシフォンケーキ専門店「さくらんぼ」（横浜市都筑区あゆみが丘、TEL 045-915-9828）が3月5日、オープン3周年を迎える。

　毎日手作りシフォンケーキをテークアウトで提供している同店。店長の武田雪江さんが60歳のときに一念発起してオープンした。現在はシフォンケーキの焼き上げから販売まで、武田店長が一人でこなしている。

　店舗面積は約10坪。「アルミのシフォン型を使った焼き上げ」「材料に添加物をなるべく使わない」といったこだわりでプレーン、コーヒー、紅茶など10種類（200円～250円）のシフォンケーキや直径15センチのホールのシフォンケーキ（1,200円）を用意する。

　武田店長は「これまで無我夢中で運営をしてきたが、家族や周りの方の協力でやってこれた」と3年間を振り返るほか、「シンプルなお菓子なので、材料にはこだわり、味を落とさないよう毎日焼き上げている。これからも皆さんに楽しんでもらえたら」とも。

　営業時間は11時～19時（定休日は第一月曜日）。