新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）内の埼玉川越「頑者」が9月23日、卒業する。

「頑者」のつけめん

　埼玉県川越市に本店のある同店は、同館には2010年6月に出店。現在のつけめんの主流である「濃厚・魚粉・極太麺」というスタイルを作り上げたラーメン店としても知られる。

　同店ではこれまで、次世代のつけめんメニューとして、各種限定メニューを提案してきた。8月末には、卒業企画と題して、それらの限定メニューのなかから復活してほしいメニューの来館者投票を実施。順位は、通常の2倍の濃度のつけだれを提供するネクストレベルが1位に輝き、以降はガンジャラーメン（2位、2011年）、夜限定濃厚ドロつけ（3位、2013年）、あえつけシリーズ カルボナーラあえつけ（4位、2010年）、あえつけシリーズ カレーチーズあえつけ（5位、2011年）、あえつけシリーズ 汁なし坦々あえつけ（同票5位、2010年）、あえつけシリーズ 明太子バターあえつけ（7位、2011年）と続いた。ネクストレベルは16日～23日の期間中限定復活メニューとして提供される（980円）。

　同館営業戦略事業部、広報・宣伝課長の中野正博さんは「つけめんの歴史を語る上で欠かせない2店のお店がある。1店はつけめんを考案した東池袋大勝軒、そしてもう1店が、それまでのつけめんのスタイルを大きく変えた頑者。この2店に影響を受けたお店が増えたことによって、つけめんは『ブーム』から『食文化』へと変化した」と話す。

　入場料は、中学生以上＝310円、小学生・シニア（60歳以上）＝100円、小学生未満無料。営業時間は日によって異なる。