新横浜ラントラクト（横浜市港北区新横浜2）2階フレンチレストラン（TEL 045-475-9337）は12月16日から、「アーユルヴェーダベジタブルフレンチ」の提供を始めた。

　アーユルヴェーダとは、インドの伝統学問としても知られるもの。健康を増進・維持することを目的に、体調や体質に合わせて、ハーブやオイルによるトリートメント、スパイスの調合による食事の提案などを行う。同館3階にはトリートメントを行う日本アーユルヴェーダ・スクール唯一の認定サロン「アーユルヴェーダサロン」がある。

　今回は同レストランのグランシェフで日本フランス料理技術組合の理事でもある笹尾十三夫さんと同サロンチーフセラピストの山口裕美さんによって考案されたメニュー。アーユルヴェーダの知識をフレンチに取り入れ、抗酸化作用による未病（病気にになる前の状態）改善を目指す。

　メニューは同サロンのアーユルヴェーダトリートメント（約2時間）とランチがセットで1万8,000円（ディナーは2万円）。ランチのみは4,800円、ディナーのみは6,000円。

　同館広報の滑川裕人さんは「旬の野菜とスパイスを使ったアーユルヴェーダフレンチは、栄養面だけでなく心と体が喜ぶフランス料理のコース。食べることで健康な生活につながる」と話す。

　ランチ・ディナーともにラクトベジタリアン（野菜と乳製品）対応。要予約（予約は3日前まで）。