サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市／代表取締役　岩本伸久）は“あしがらいちじく”を使用したデザートビール「ウィンターフルーツタルトエール」を2026年11月26日（木）より冬季限定で発売します。
https://www.sanktgallenbrewery.com/winter-fruit-tart-ale/

本商品は、カラメル麦芽による深みのある琥珀色のビールに、完熟した“あしがらいちじく”の濃厚な甘みと、国産りんごの爽やかな酸味を重ね、ジンジャーとシナモンでスパイシーなアクセントを加えた冬限定ビールです。
焼き菓子を思わせる香ばしさと、果実の甘み、スパイスの風味が重なり、複雑で奥行きのある味わいに仕上げました。
実際に飲んだお客様からは「飲むシュトーレンのような味」「ケーキのビールだ」「ジンジャークッキーを液体にしたような味」などの感想をいただいています。

訳あり「あしがらいちじく」を活用

神奈川県足柄地区は、当社の春夏限定ビール「湘南ゴールド」の原料となる柑橘の産地としても縁の深い地域です。そのご縁から“あしがらいちじく”と出会い、本商品が誕生しました。




いちじくは果肉が非常に柔らかく、わずかな衝撃でも傷みやすいデリケートな果実です。また、収穫後に甘みが大きく増す果物ではないため、樹上で十分に熟したものほど濃厚な甘みと香りが楽しめます。

神奈川県足柄地域は大消費地・東京に近く、完熟した朝採りのいちじくをその日のうちに出荷できることが強みです。完熟いちじくならではの、ねっとりとした濃密な食感も魅力です。

本商品には、選果の過程で表面に小さな傷がつくなどして、通常の市場には出回らない“訳あり果実”を活用しています。見た目に難があっても、味や品質には問題がなく、完熟いちじくならではの豊かな風味をビールに活かしています。
地域の果実を有効活用することで、フードロス削減にもつながる取り組みです。





りんご・ジンジャー・シナモンが味に奥行きとアクセント

このビールには、いちじくのほかに、りんご・生姜・シナモンを加えています。
長野県伊那市産のりんごは、使用前に軽く焼き目を付けてからビールに投入。焼くことで香ばしさが加わり、りんごの爽やかな酸味がいちじくの濃厚な甘みを引き立てます。


りんごは長野県伊那市産


りんごは軽く焼いてから使用

ベースのビールには、焼き菓子のような香ばしさを表現するため、軽く焦がしたカラメル麦芽を使用しています。そこに生姜とシナモンを加えることで、ジンジャーブレッドやスパイスクッキーを思わせる、温かみのある香りと風味を生み出しています。

アクセントに加えた生姜


アクセントに加えたシナモン

欧米には、スパイスを効かせた琥珀色のビールをクリスマス限定で醸造する文化があり、本商品もそうした冬のビールをイメージしています。
公式オンラインショップでは、クリスマスギフトシールも無料でご用意しており、冬の贈り物にもお薦めです。

ウィンターフルーツタルトエール商品概要





【商品名】ウィンターフルーツタルトエール（発泡酒）
※酒税法で定められたビールの果実使用量の上限を超えているため、品目は「発泡酒」となります

【原材料】麦芽、ホップ、いちじく、りんご、シナモン、ジンジャー、糖類

【アルコール】5%

【瓶内容量】330ml

【希望小売価格】539円（税込）

【販売場所】公式オンラインショップ、サンクトガーレン取り扱い一部店舗ほか
取扱店舗は公式サイトで随時ご案内します


＜樽生でも楽しめます＞

●サンクトガーレン タップルーム
https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
本厚木駅北口すぐにあるサンクトガーレンの直営店では、11月26日（木）より「ウィンターフルーツタルトエール」を樽生でご提供します。

店内では、レギュラーから季節限定品まで約20種類のビールをお楽しみいただけます。
フードには、ご注文をいただいてから1枚1枚生地をのばし、石窯で焼き上げる本格ピザをご用意しています。



【住所】神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード２ 1階（本厚木駅北口すぐ）
【電話番号】 046-230-7017
【営業時間】 日〜木 12:00〜22:00／金・土・祝前日 12:00〜23:00
※ラストオーダー フード 1時間前、ビール30分前

サンクトガーレンとは




サンクトガーレンが造るビールは、大手メーカーで主流の“ラガー”とは製法も味わいも異なる“エール”一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。
王道のビールのほか、一升瓶ビール、バレンタイン限定のチョコビール、ボジョレーヌーボーと同時解禁する麦のワインなど、個性的なビールも数多く製造・販売し、クラフトビールの魅力を広く発信しています。

その一環としてフルーツビールにも力を入れており、いちじくのほか、りんごやオレンジ、桃、梨など、さまざまな果物を使用しています。
香料などに頼らず、果物本来の香りや味わいを引き出すため、果実を贅沢に使用するのが特徴です。
その原料には、傷や形の不揃いなどを理由に通常の市場に出回らない“訳あり果実”も積極的に活用しています。
農家にとっては販売が難しい果実の新たな販路となり、当社にとっては良質な果実を通常より安く仕入れられる、双方にメリットのある取り組みです。

サンクトガーレンはスイスの地名。
そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。
その原点を引き継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。

公式サイト：https://www.sanktgallenbrewery.com/
X（旧Twitter）　 ： https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook　： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram ： https://www.instagram.com/mikisanktgallen/


サンクトガーレン有限会社
サンクトガーレン有限会社
TEL：046-224-2317
住所：神奈川県厚木市金田1137-1