神奈川県相模原市緑区・つくい城の里にある「煮込み屋 炎家」（運営：株式会社キープ・ウィルダイニング）は、津久井地域で長く親しまれてきた「せき麺」を使った新メニュー「地獄炊き」を、10月15日（木）より提供開始しました。
株式会社せき製麺は、昭和4年（1929年）創業。
まもなく100年を迎える、津久井を代表する食「せき麺」として長年地元の方に愛され続けています。
その歴史ある麺を、熱々の鍋で楽しむ「地獄炊き」として、炎家から新たにリリースされました。

■昭和4年創業。津久井で97年続く「せき麺」
今回使用するのは、津久井地域で長く愛されてきた「せき麺」。
その歴史は昭和4年（1929年）にまで遡り、
2029年には創業100年を迎える、まさに相模原市や津久井を代表する食文化のひとつです。
地域の人にとっては、昔から身近にあった味。
一方で、津久井を訪れる人にとっては、まだ知られていない地域の魅力でもあります。
炎家では、そんな「せき麺」を、より多くの人に知ってもらうきっかけをつくりたいと考えました。

■熱々の鍋で楽しむ「地獄炊き」
今回登場する「地獄炊き」は、麺を熱々の状態で楽しむ一品です。
湯気が立ち上る熱々の鍋から直接すくいあげて食べるのが、地獄炊きの醍醐味。
熱々の一品は、これから寒くなる季節にもぴったりです。

名前のインパクトとは裏腹に、どこか懐かしく、ほっとする味わい。
つけダレには、こちらも津久井産「根小屋ファームの卵」を使用。
長く地域で親しまれてきたせき麺を地元の味でいただく。
今の時代にも楽しめる新しい形として提案します。

■食事以外の利用シーンでも
相模原市は言わずと知れたサイクリングフィールドでもあります。
そんな時に食べたくなるのが、ちょっとした甘いもの。
煮込み屋 炎家では、ほっと一息つける「手づくり甘味」もリリースしました。
地元・津久井の生みたて卵を使用した、「津久井たまごの生みたて壺プリン」をはじめ、
あんみつやお団子、抹茶アフォガードと、古民家の雰囲気にピッタリなラインナップを用意。
これらを町田市でパティスリーやベーカリーを展開する「こがさかベイク」の「焙じ和紅茶」とのセットでご提供します。
焙煎によって生まれる、香ばしい焙じ香が特徴の和紅茶で、焙じ茶のような香ばしさと、紅茶ならではのやさしい甘み。
そのふたつが重なり合い、どこかほっとする味わいに仕上がっています。





■「昔からあるもの」を、次の世代へ
地域には、長い時間をかけて受け継がれてきた食や文化があります。
しかし、そこに暮らす人にとって「あたりまえ」だったものは、地域の外から見ると、とても貴重な魅力だったりします。
せき麺も、そのひとつ。
昭和4年から続く歴史を持ちながら、これからも地域の味として残っていくためには、次の世代がその味を知り、食べるきっかけが必要です。

「昔から知っている人」には懐かしく。

「初めて食べる人」には新しく。

津久井で97年間受け継がれてきた味を、ぜひ熱々の「地獄炊き」でお楽しみください。







■施設概要
施設名：つくい城の里
所在地：〒252-0153 神奈川県相模原市緑区根小屋143
Web：https://www.tsukuijonosato.com/
Instagram：https://www.instagram.com/tsukuijo_no_sato/