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横浜・中川のシフォンケーキ店が3周年-毎日手作りで焼き上げ

10種類の手作りシフォンケーキを毎日焼いている

10種類の手作りシフォンケーキを毎日焼いている

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 横浜市営地下鉄中川駅近くのシフォンケーキ専門店「さくらんぼ」(横浜市都筑区あゆみが丘、TEL 045-915-9828)が3月5日、オープン3周年を迎える。

 毎日手作りシフォンケーキをテークアウトで提供している同店。店長の武田雪江さんが60歳のときに一念発起してオープンした。現在はシフォンケーキの焼き上げから販売まで、武田店長が一人でこなしている。

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 店舗面積は約10坪。「アルミのシフォン型を使った焼き上げ」「材料に添加物をなるべく使わない」といったこだわりでプレーン、コーヒー、紅茶など10種類(200円~250円)のシフォンケーキや直径15センチのホールのシフォンケーキ(1,200円)を用意する。

 武田店長は「これまで無我夢中で運営をしてきたが、家族や周りの方の協力でやってこれた」と3年間を振り返るほか、「シンプルなお菓子なので、材料にはこだわり、味を落とさないよう毎日焼き上げている。これからも皆さんに楽しんでもらえたら」とも。

 営業時間は11時~19時(定休日は第一月曜日)。