喜多方「大安食堂1994」が10月27日に新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）に期間限定出店する。

　「昭和33年の下町」を再現した館内に、全国のラーメン店（時期ごとに入れ替わる）が出店する同館。それまで「フードアミューズメントパーク」が存在しなかった1994（平成6）年に、全国のラーメン店の中から、8店舗が集まり開館した。

　昨年11月から開館時の7店舗（現在出店中の「こむらさき」を除く）がリレー形式で出店する「あの銘店をもう一度 94年組」がスタート。第4弾として「大安食堂」が出店する。

　「大安食堂」は1978（昭和53）年に遠藤進さんが福島県喜多方市に創業した喜多方ラーメン店。86歳の遠藤さんは現在も現役でラーメンを作り続けている。

　大安食堂のラーメンはとんこつ中心のスープと魚介系スープをブレンドしたダブルスープ。タレには喜多方で作られた特注しょうゆを使う。麺は飯豊山の天然水で打たれた熟成多加水手もみ麺、具材は豚バラ肉、ネギ、メンマ、ナルトをトッピングする。

　同館営業戦略事業部の栗原幸司さんは「創業者の遠藤進さんは今でも現役という鉄人。期間中は自ら厨房に立ち、懐かしさと新しさが同居した正統派喜多方ラーメンを振る舞う。この機会にぜひ味わってほしい」と話す。

　営業時間は日によって異なる。入場料は、大人＝380円、小中学生・高校生・シニア（60歳以上）＝100円、小学生未満無料。「大安食堂1994」の出店は2024年1月8日まで。