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新横浜駅に「牛カツ京都勝牛」 ミディアムレアで肉汁閉じ込め

「元祖赤・牛ロースカツ膳」

「元祖赤・牛ロースカツ膳」

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 「牛カツ京都勝牛」が11月18日、JR新横浜駅直結の商業施設「キュービックプラザ新横浜」(横浜市港北区篠原町)1階ぐるめストリートにオープンする。

ミディアムレアの牛カツ

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 同店は2014(平成26)年に創業した京都発の牛カツ専門店。現在国内に50店舗以上、海外に15店舗以上を展開する。横浜市内では4店舗目。

 提供する牛カツは、高温短時間の火入れでミディアムレアにして、牛肉の肉汁を逃さないよう調理。和風だしのだししょうゆや特製和風カレーつけ汁、牛カツソース、サンショ塩などさまざまな薬味で楽しめる。

 カウンター席とテーブル席合わせて45席のキュービックプラザ新横浜ぐるめストリート店は、外国人観光客の利用も想定して外国語メニューも用意した。メニューは「元祖赤・牛ロースカツ膳」(1,749円)、「名物白・牛サーロインカツ膳」(1,639円)、「厚切り牛タンカツ膳」(2,299円)、「牛ヒレカツ京玉膳」(2,409円)、「牛カツ欲張り御膳」(3,278円)、「黒毛和牛カツ京玉膳」(3,069円)など。

 営業時間は11時~23時。

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