和歌山のラーメン店「井出商店」が7月1日～21日、新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）に期間限定出店する。

過去出店時の井出商店

　「昭和33年の下町」を再現した館内に、全国のラーメン店（時期ごとに入れ替わる）が出店する同館。30周年を迎える2024年に向けて、過去に出店したラーメン店が3週間のリレー形式で出店するプロジェクト「あの銘店をもう一度」が始まる。

　2年かけて約40店が復活する予定で、第1弾となるのが「井出商店」。同館では1998（平成10）年～1999（平成11）年と2003（平成15）年～2011（平成23）年の2回出店している。

　和歌山で1953（昭和28）年に創業した同店。まろやかな口当たりのスープは、豚骨を強火で沸騰させて溶けだしたゼラチンが、スープと脂を乳化させることで作られる。麺はストレートの細麺で、かまぼこ、チャーシュー、メンマ、青ネギをトッピングする。

　メニューは中華そば（900円）、特製中華そば（1,050円）、早寿司（サバの押しずし、150円）など。

　同館広報担当の中野正博さんは「ラー博史上最大のプロジェクトが始まる。『20年前に行きました』『昔はよく通いました』といった方々に足を運んでいただきたい。若い世代には当時社会現象となったラーメンブームを体感してほしい」と話す。

　営業時間は日によって異なる。入場料は、大人＝380円、小中学生・高校生・シニア（60歳以上）＝100円、小学生未満無料。