ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の限定販売が5月12日、横浜・仲町台のパン店「ベーカリーリゾート ブルーコーナー」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-342-8603）で始まった。

　「世界の魅力をパンで伝える」をコンセプトに、国内外のさまざまな食文化や食材を取り入れたパンを月替わりで展開している同店。週2日の店頭販売と他店舗や各種イベント向けのパンプロデュースを行っている。今月のテーマは「中東&インド洋」で、広くこのエリア周辺にちなんだ各種限定パンを企画した。

　バインミーはベトナムで食べられているサンドイッチで、ベトナムのソウルフードともいわれる。同店では国内のバインミー専門店向けにバゲットを提供しており、今回は本場のバインミーを目指した。

　特製のバゲットにタレに漬け込んだ焼肉やなますをトッピング。パクチーは好みの量で食べられるよう、フリーズドライのパクチーを用意した。価格は580円。

　同店プロデューサーのハンマーさんは「なじみの無い方にも魅力を伝えられるよう、パクチーはお好みでカスタマイズできるようにした。アクセントのなますも日本産。ベトナムの本場の屋台をベースに初体験の日本人の方でも抵抗なく食べられるよう配慮した。エキゾチックさとのバランスをお楽しみいただけたら」と話す。

　販売は6月9日まで。営業時間は毎週日曜日・月曜日の10時～17時。ネットショップでの購入も可能。