博多「元祖 名島亭」が3月14日から、新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）に期間限定出店する。

　「昭和33年の下町」を再現した館内に、全国のラーメン店（時期ごとに入れ替わる）が出店する同館。30周年を迎える2024年に向けて、過去に出店したラーメン店が2年間かけてリレー形式で出店するプロジェクト「あの銘店をもう一度」を昨年7月に始めた。

　博多の中心街から約8キロ離れた住宅街に本店を構えていた「元祖 名島亭」（本店は閉店）。福岡県民の知る人ぞ知る店で、連日多くの客が訪れていた。同館には2015（平成27）年2月～2017（平成29）年2月の期間出店した。

　鋳鉄製の羽釜「築炉釜」で作るとんこつスープは、1987（昭和62）年の創業以来継ぎ足し続ける「「呼び戻し」」が特徴。熟成されたコクとうま味を味わえる。麺はコシの強い極細ストレートを使用し、トッピングにはチャーシュー、ネギ、キクラゲの具材がのる。

　提供メニューはラーメン（850円）、のり玉子ラーメン（1,100円）、チャーシューメン（1,150円）、スペシャルラーメン（1,200円）、塩チャーシュー丼（400円）ほか。

　同館営業戦略事業部の栗原幸司さんは「『呼び戻し』スープは取り扱いが難しく、職人の経験と勘があって初めて完成する『秘伝のスープ』。期間中は創業者の城戸修さんが厨房（ちゅうぼう）に立ち、ラーメンを提供する」と話す。

　営業時間は日によって異なる。入場料は、大人＝380円、小中学生・高校生・シニア（60歳以上）＝100円、小学生未満無料。「元祖 名島亭」の出店は4月3日まで。