大塚・歳勝土遺跡公園（横浜市都筑区大棚西2）内「都筑民家園（TEL 045-594-1723）」で1月30日、「寒仕込み みそ作り講座」が開かれる。

　みそ作りは昔から、雑菌が繁殖しにくい1月～2月に仕込むのが一般的で、これを「寒仕込み」という。同園では毎年、昔ながらのみそ作りの講座を定期的に開いている。

　当日は、講師がみその作り方の手順を講習。参加者は渡される材料を持ち帰り、家でみそ作りを行う。近年はみその作り方を知らない人も多く、毎回同講座で日本の伝統文化に触れ、驚く参加者もいるという。

　開催時間は13時30分～15時。参加費は3,500円（材料費込み）で要予約。