都筑民家園で寒仕込みのみそ作り講座

講座が開催される都筑民家園

講座が開催される都筑民家園

  • 0

  •  

 大塚・歳勝土遺跡公園(横浜市都筑区大棚西2)内「都筑民家園(TEL 045-594-1723)」で2月2日、「寒仕込み みそ作り講座」が開かれる。

[広告]

 みそ作りは昔から、雑菌が繁殖しにくい1月~2月に仕込むのが一般的で、これを「寒仕込み」という。同園では3年ほど前から、昔ながらのみそ作りの講座を定期的に開いており参加者も多い。

 当日は、講師がみその作り方の手順を講習し、参加者は渡される材料を持ち帰り、家でみそ作りを行う。

 都筑民家園管理運営委員会事務局長の岡本みどりさんは「日本の文化にみそは欠かせない存在。そうした身近な存在であるにもかかわらず、みその作り方を知らない方も多いと思う。今回は作り方と材料を提供するので、参加してぜひご家庭で作ってみてほしい」と話す。

 開催時間は13時30分~15時。参加費は3,500円(材料費込み)で要予約。

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース