自然食カフェ「発酵カフェ ハタケト」（横浜市都筑区茅ヶ崎中央、TEL 045-532-3706）で9月3日、大人のための食と科学の体験イベント「モルトビネガー作り体験」が開催される。

　発酵食品と自然農法栽培の野菜を使った料理を提供している同カフェ。今年4月からは近隣の自然科学実験教室「キッズアース」（茅ヶ崎中央）と共同で、親子参加型の理科体験イベントを開催してきた。自然の素晴らしさについての啓蒙活動と食と科学への興味を持ってもらうことがねらい。

　今回は特に地域の大人向けに高度な企画を用意。ビールを発酵させて作る酢「モルトビネガー」作りを体験するほか、酸味を甘く感じさせる「ミラクルフルーツ」を試食する「味覚のサイエンス実験」を行う。実験後は同カフェの発酵大豆てんぺを使ったランチも提供する。

　キッズアースの小泉力代表は「今年1月にオープンしたハタケトさんと開校7年目を迎えたキッズアース。これからも健康には欠かせない食材を絡めたサイエンスカフェを地域で広げていきたい」と話す。　

　開催時間は10時～12時。参加費3,000円。